Карамель со свежими фруктами

Сливочная карамель — чудесный десерт для завершения трапезы. Этот десерт легкий и вкусный, к тому же рецепт его приготовления очень прост.

Ингредиенты

6 порций

Карамель
25 г (2 ст. ложки) сахара
30 мл (2 ст. ложки) воды

Крем
6 средних яиц
4 капли ванильной эссенции
90 г (1/2 стакана) сахарного песка
750 мл (3 стакана) нежирного молока
Свежие фрукты, для сервировки

1 Чтобы сделать карамель, поместите сахар и воду в жаропрочную посуду, поставьте ее в СВЧ-печь. Готовьте 4 минуты на полной мощности, пока сахар не превратится в карамель. Либо растопите сахар в кастрюле до бледно-золотого цвета. Вылейте в форму для суфле объемом 1,2 л (5 стаканов).

2 Предварительно нагрейте духовку до 180 °С. Чтобы сделать крем, разбейте яйца в среднюю посуду для смешивания и взбейте до пены.

3 Смешайте с ванильной эссенцией, постепенно добавляйте сахар, затем молоко, продолжая постоянно взбивать.