Пирожные и паи
Пай с шоколадом и миндальной меренгой
Пай с красными ягодами и лимонно-сливочной начинкой
Пай с персиками и голубикой
Пай с персиками и голубикой фото
Пай с ревенем
Пирог с шоколадом и орехами пекан
Лаймовый пай
Фруктовые тарталетки
Фруктовые тарталетки фото
Пай с вишнями
Пай с вишнями фото
Апельсиновые пирожные с корицей
Пай с яблоками и клюквой
Пай с лимонной меренгой
Пай с лимонной меренгой фото
Шоколадный шифоновый пай
Пай с кремом и кокосовой стружкой
Пай с персиками и миндальным кремом
Пай с персиками и миндальным кремом фото
Открытый пирог с малиной
Открытый сырный пирог с киви
Открытый пирог с лимоном и апельсином
Открытый пирог с шоколадом и персиками
Лимонный пирог
Пирог с патокой
Роскошный шоколадно-ягодный пирог
Хорошо пропеченный пирог
Яблочный пай
Яблочный пай фото
Пай «Миссисипи» с пеканом
Баноффе пай по-бостонски
Шоколадные профитроли
Пирог с грушами и миндальным кремом
Тартинки с шоколадным муссом по-гречески
Пирог «Татин»
Пай с джемом
Американский тыквенный пай
Рецепты десертов
Пирожные и паи
Лимонный пирог
Пирожные и паи
Лимонный пирог
Лимонный пирог
Этот лимонный пирог подают в качестве десерта в бистро по всей франции.
Ингредиенты
8-10 порций
350 г готового теста с тонкой корочкой
Цедра 2-3 лимонов
150 мл (2/3 стакана) свежего лимонного сока
90 г (1/2 стакана) сахарного песка
60 мл (4 ст. ложки) сметаны или жирных сливок
4 яйца плюс 3 яичных желтка
Сахарная пудра для посыпки
1 Нагрейте духовку до 190 °С. Тонко раскатайте тесто и выложите его в форму для открытого пирога диаметром 23 см. Вилкой проколите тесто по всей поверхности.
2 Выложите поверх теста фольгу, насыпьте фасоль и выпекайте 15 минут, пока края теста пе затвердеют и не станут хрустящими. Удалите фольгу и фасоль и продолжайте выпекать еще около 5-7 минут, пока тесто не станет золотистым.
3
Поместите в посуду лимонный сок, цедру и сахар. Взбейте, затем постепенно добавьте сметану или жирные сливки. Взбивайте, пока все ингредиенты не перемешаются.
4 Взбейте яйца, добавляя по одному, с яичными желтками, выложите в лимонную смесь и перемешайте. Заполните оболочку пирога. Выпекайте 15 - 20 минут, пока начинка не затвердеет. Если тесто начнет пригорать, накройте края фольгой. Дайте остыть. Посыпьте слегка сахарной пудрой перед подачей на стол.
