Рецепты десертов
Горячие пудинги и десерты Кекс с лимоном и сиропом Шотландские оладьи с шоколадом и апельсинами Имбирный перевернутый пудинг Рассыпчатый десерт с ревенем и клубникой Печеные яблоки с карамельным соусом Печеные яблоки с карамельным соусом фото Кабинет-пудинг Пудинг Евы Пудинг Евы фото Шоколадный десерт со сливами и портвейном Груши под шоколадной помадкой Сладкий пудинг-тоффи Шоколадно-апельсиновое суфле Шоколадно-апельсиновое суфле фото Королева пудингов Волшебный шоколадный пудинг Рождественский пудинг Рождественский пудинг фото Шоколадно-фруктовые паровые пудинги Горячий шоколадный кекс Хлебный пудинг с орехами пекан Банановый пудинг с шоколадом Горячий взбитый пудинг со сливами Глазированный абрикосовый пудинг Глазированный абрикосовый пудинг фото Хрустящий песочник с крыжовником Персики амаретто с шоколадом Оладьи с яблоками Вишневый компот Вишневый компот фото Печеные груши с имбирем Чернослив, вымоченный в красном вине Чернослив, вымоченный в красном вине фото Яблочный штрудель Шоколадно-фруктовое фондю Шоколадно-фруктовое фондю фото Блинчики Сюзетты Блинчики Сюзетты фото Пикантные мексиканские оладьи Жареные бананы по-тайски Жареные бананы по-тайски фото Ризотто с яблоками, лимоном и сливами Шоколадный ризотто Карамельный рисовый пудинг Апельсиновый рисовый пудинг
Рецепты десертов arrow Горячие пудинги и десерты arrow Карамельный рисовый пудинг

Карамельный рисовый пудинг

Этот деликатесный рисовый пудинг лугше всего сочетается со свежими фруктами.


Ингредиенты


4 порции
15 г (1 ст. ложка) масла
50 г (1/4 стакана) дробленого риса
75 мл (5 ст. ложек) тростникового сахара
Банка сгущенного молока без сахара (400 г), разведенного водой до 2 1/2 стакана
2 свежих маленьких ананаса
2 ягоды инжира
1 рассыпчатое спелое яблоко
10 мл (2 ч. ложки) лимонного сока
Соль


1 Нагрейте духовку до 150 °С. Смажьте форму для суфле небольшим количеством масла. Высыпьте рис в сито и тщательно промойте холодной проточной водой. Обсушите и выложите в форму для суфле.


Карамельный рисовый пудинг

2 Добавьте 30 мл (2 ст. ложки) сахара и щепотку соли. Вылейте разбавленное молоко и хорошо перемешайте.


3 Выложите на поверхность риса кусочки сливочного масла. Выпекайте 2 часа, затем дайте остыть около 30 минут.

Карамельный рисовый пудинг

4 В это время разделите на четвертинки ананас и инжир. Порежьте яблоко на сегменты и обмакните в лимонный сок. Нагрейте гриль.

Карамельный рисовый пудинг

5 Рассыпьте оставшийся сахар равномерно по поверхности риса. Выпекайте под грилем 5 минут, пока сахар не превратится в карамель. Дайте рису постоять 5 минут, чтобы карамель затвердела, затем подавайте горячим со свежими фруктами.


Карамельный рисовый пудинг