Имбирный перевернутый пудинг

Этот пудинг отлигно подойдет для десерта в холодный зимний день. Его можно приготовить легко и быстро, и выглядит он весьма аппетитно.

Ингредиенты

4 — 6 порций
Подсолнечное масло для смазки
15 мл (1 ст. ложка) коричневого тростникового сахара
4 средних персика, разрезанных пополам и очищенных от косточек, или консервированные половинки персиков

Для основы 130 г (1 стакан) муки грубого помола
2,5 мл (1/2 ч. ложки) пищевой соды
7,5 мл (1 1/2 ч. ложки) молотого имбиря
5 мл (1 ч. ложка) молотой корицы
115 г (1/2 стакана) патоки
1 яйцо
120 мл (1/2 стакана) нежирного молока
50 мл (1/4 стакана) подсолнечного масла

1 Предварительно нагрейте духовку до 180 °С. Смажьте кисточкой основание и края разъемной формы для пирога окружностью 23 см маслом. Присыпте основание сахаром.