Сальвадор Дали картины
Рецепты десертов
Пирожные и паи Пай с шоколадом и миндальной меренгой Пай с красными ягодами и лимонно-сливочной начинкой Пай с персиками и голубикой Пай с персиками и голубикой фото Пай с ревенем Пирог с шоколадом и орехами пекан Лаймовый пай Фруктовые тарталетки Фруктовые тарталетки фото Пай с вишнями Пай с вишнями фото Апельсиновые пирожные с корицей Пай с яблоками и клюквой Пай с лимонной меренгой Пай с лимонной меренгой фото Шоколадный шифоновый пай Пай с кремом и кокосовой стружкой Пай с персиками и миндальным кремом Пай с персиками и миндальным кремом фото Открытый пирог с малиной Открытый сырный пирог с киви Открытый пирог с лимоном и апельсином Открытый пирог с шоколадом и персиками Лимонный пирог Пирог с патокой Роскошный шоколадно-ягодный пирог Хорошо пропеченный пирог Яблочный пай Яблочный пай фото Пай «Миссисипи» с пеканом Баноффе пай по-бостонски Шоколадные профитроли Пирог с грушами и миндальным кремом Тартинки с шоколадным муссом по-гречески Пирог «Татин» Пай с джемом Американский тыквенный пай
Рецепты десертов arrow Пирожные и паи arrow Пай с красными ягодами и лимонно-сливочной начинкой

Пай с красными ягодами и лимонно-сливочной начинкой

Этот открытый пирог лучше всего заполнять начинкой непосредственно перед подачей на стол, тогда он сохранит свою хрустящую структуру. Отберите красные ягоды, такие, как. клубника, малина или красная смородина.


Ингредиенты


6-8 порций
150 г (1 1/4 стакана) муки
25 г (1/4 стакана) кукурузного крахмала
40 г (5 ст. ложек) сахарной пудры
90 г (7 ст. ложек) сливочного масла
5 мл (1 ч. ложка) ванильной эссенции
2 яичных желтка, взбитых
Веточка мяты для украшения

Для начинки
200 г (1 стакан) сливочного сыра
45 мл (3 ст. ложки) лимонного творога
Цедра и сок одного лимона
Сахарная пудра (не обязательно)
225 г (2 стакана) смеси красных ягод
45 мл (3 ст. ложки) красно-смородинового желе


1 Насыпьте в миску муку, кукурузный крахмал и сахарную пудру, добавьте сливочное масло и порубите ножом, пока тесто не станет похожим на хлебные крошки.


2 Взбейте ваниль с яичными желтками, вылейте их в тесто. Дайте тесту затвердеть, добавив холодной воды, если нужно.


Пай с красными ягодами и лимонно-сливочной начинкой

3 Раскатайте тесто, выложите в форму диаметром 23 см для открытого пирога, слегка прижмите. Вилкой проколите дно пирога и поставьте в холодильник на 30 минут.

4 Нагрейте духовку до 200 °С. Накройте пирог пергаментом и насыпьте сверху фасоль. Поставьте форму на противень и выпекайте 20 минут. Удалите пергамент и бобы за 5 минут до готовности. Дайте остыть и выньте корж из формы.

5 Разотрите вместе сыр и лимонный творог, добавьте сахарную пудру для сладости, если любите. Смажьте этой смесыо дно пирога.

6 Покройте сверху ягодами. Слегка нагрейте желе из красной смородины и полейте им поверхность ягод непосредственно перед подачей на стол. Украсьте веточками мяты.

Вариант

Существует м ножество вариантов этого рецепта. Например,вместо красносмородинового желе поверхность можно посыпать сахарной пудрой или украсить свежей клубникой. Верх можно выложить ломтиками киви и бананов, сбрызнув лимонным соком.


Пай с красными ягодами и лимонно-сливочной начинкой
 
 
Гидравлические масла, моторные масла. Моторные синтетические масла из Германии.