Горячее суфле-мокко с ромом

Подавайте это суфле сразу, как, только оно будет готово. Вы добьетесь фантастического финала званого обеда.

Ингредиенты

6 порций
25 г (2 ст. ложки) несоленого сливочного масла, растопленного
65 г (1/2 стакана) какао-порошка
75 г (1/3 стакана) сахарного песка
60 мл (4 ст. ложки) крепкого черного кофе
30 мл (2 ст. ложки) темного рома
6 яичных белков
Сахарная пудра для посыпки

1 Нагрейте духовку до 190 °С. Смажьте шесть форм для суфле, по 250 мл каждая, растопленным маслом.

2 Смешайте 15 мл (1 ст. ложка) какао с 15 мл (1 ст. ложка) сахарного песка. Всыпьте эту смесь в каждую формочку, встряхнув, чтобы она равномерно обволокла дно и края.

3 Смешайте оставшееся какао с кофе и ромом.

Совет повара