Кремы, суфле и взбитые сливки
Кофейные сердечки a la Creme
Тирамису
Горячий шоколадный сабайон
Крем-карамель
Классический кофейный крем-карамель
Крем-брюле
Кофейно-кардамоновые сабайоны
Маленькие горшочки капуччино
Быстрый банановый пудинг
Имбирно-апельсиновый крем-брюле
Имбирно-апельсиновый крем-брюле фото
Шоколадно-мандариновый бисквит
Шоколадно-мандариновый бисквит фото
Танжерский бисквит
Малиновый бисквит
Бисквит с кокосом и кофе
Бисквит с кокосом и кофе фото
Ямайский фруктовый бисквит
Ананасы-гриль с ромовым кремом
Взбитые сливки с бананом и маракуйей
Кофе-капуччино
Кленовый крем, запеченный по-вермонтски
Горшочки с кремом мокко
Сливы со сливочным кремом
Суфле «Амаретто»
Горячее айвовое суфле
Горячее айвовое суфле фото
Лимонное суфле с черникой
Яблочный суфле-омлет
Горячее суфле-мокко с ромом
Холодное манговое суфле с жареным кокосом
Блинчики с шоколадным суфле
Шоколадные суфле
Ледяной джин и суфле с мелкими сливами
Замороженные кофейно-пралиновые суфле
Дважды запеченное суфле-мокко
Лимонное суфле с засахаренным миндалем
Рецепты десертов
Кремы, суфле и взбитые сливки
Ананасы-гриль с ромовым кремом
Кремы, суфле и взбитые сливки
Ананасы-гриль с ромовым кремом
Ананасы-гриль с ромовым кремом
Свежемолотый черный перец может показаться необыгным дополнением к ананасу, до тех пор, пока вы не узнаете, что горошины перца используются для приготовления тропических вин. Если идея вас не вдохновляет, сделайте 6ез перца.
Ингредиенты
4 порции
1 спелый ананас
25 г (2 ст. ложки) сливочного масла
Свежая клубника, нарезанная ломтиками, для подачи
Немного ананасовых листьев, для украшения
Для соуса
1 яйцо
2 яичных желтка
30 мл (2 ст. ложки) сахарного песка
30 мл (2 ст. ложки) темного рома
2,5 мл (1/2 ч. ложки) свежемолотого черного перца
1 Удалите верхушку и основание ананаса зазубренным ножом. Срежьте внешнюю кожуру сверху донизу. Удалите сердцевину и порежьте ломтиками.
Совет повара
Самые сладкие ананасы отбирают и экспортируют уже спелыми. В противоположность общему мнению ананасы не дозревают после того, как их собрали. Выбирайте такие фрукты, которые сладко пахнут и пружинят, когда их сдавливают.
2
Нагрейте умеренно гриль. Положите па ломтики ананаса кусочки масла и жарьте 5 минут.
3
Для приготовления соуса, поместите все ингредиенты в посуду. Поставьте ее па кастрюлю со слабо кипящей водой и взбивайте миксером 3-4 минут или пока не образуется плотная пена. Рассыпьте клубнику поверх ананасов, украсьте несколькими листочками и подавайте с соусом.
