Тирамису

Название, этого классического десерта переводится как «съешь меня», и оно говорит о том, гто вы буквально можете упасть в обморок, когда будете его есть.

Ингредиенты

4 порции
225 г (1 стакан) сливочного сыра маскарпоне
25 г (1/4 стакана) сахарной пудры
150 мл (2/3 стакана) крепкого кофе, охлажденного
300 мл (1 1/4 стакана) жирных сливок
45 мл (3 ст. ложки) кофейного ликера «Tia Maria», «Kahula» или «Toussaint»
115 г бисквитов «Savoiardi» (пальчиками)
50 г горького или простого шоколада, крупно натертого
Какао-порошок для посыпки

1 Слегка смажьте жиром и выложите чистой пленкой для пищевых продуктов форму в виде буханки объемом 900 г. В большой посуде взбивайте маскарпоне с сахарной пудрой в течение минуты. Добавьте 30 мл (2 ст. ложки) охлажденного кофе.

2 Взбейте сливки и 15 мл (1 ст. ложку) ликера до мягкой пены. Добавляйте по ложке в сырную смесь. Выложите половину смеси в форму и выровняйте поверхность.

Совет повара