Кремы, суфле и взбитые сливки
Кофейные сердечки a la Creme
Тирамису
Горячий шоколадный сабайон
Крем-карамель
Классический кофейный крем-карамель
Крем-брюле
Кофейно-кардамоновые сабайоны
Маленькие горшочки капуччино
Быстрый банановый пудинг
Имбирно-апельсиновый крем-брюле
Имбирно-апельсиновый крем-брюле фото
Шоколадно-мандариновый бисквит
Шоколадно-мандариновый бисквит фото
Танжерский бисквит
Малиновый бисквит
Бисквит с кокосом и кофе
Бисквит с кокосом и кофе фото
Ямайский фруктовый бисквит
Ананасы-гриль с ромовым кремом
Взбитые сливки с бананом и маракуйей
Кофе-капуччино
Кленовый крем, запеченный по-вермонтски
Горшочки с кремом мокко
Сливы со сливочным кремом
Суфле «Амаретто»
Горячее айвовое суфле
Горячее айвовое суфле фото
Лимонное суфле с черникой
Яблочный суфле-омлет
Горячее суфле-мокко с ромом
Холодное манговое суфле с жареным кокосом
Блинчики с шоколадным суфле
Шоколадные суфле
Ледяной джин и суфле с мелкими сливами
Замороженные кофейно-пралиновые суфле
Дважды запеченное суфле-мокко
Лимонное суфле с засахаренным миндалем
Рецепты десертов
Кремы, суфле и взбитые сливки
Сливы со сливочным кремом
Кремы, суфле и взбитые сливки
Сливы со сливочным кремом
Сливы со сливочным кремом
Если вас не вдохновляют сливовый компот и крем, то этот утонченный десерт все-таки вызовет улыбку на ваших губах.
Ингредиенты
6 порций
675 г красных слив, без косточек, кусочками
Цедра и сок 1 апельсина
50 г (1/4 стакана) сахарного песка
400 г готового заварного крема
300 мл (1 1/4 стакана) жирных сливок
30 мл (2 ст. ложки) воды
15 мл (1 ст. ложка) порошка желатина
1 яичный белок
Ломтики сливы и свежая мята для украшения
1 Поместите сливы в кастрюлю с сахаром, апельсиновой цедрой и соком. Нагревайте, пока сахар не растворится, постоянно помешивая. Варите, пока сливы пе станут мягкими. Дайте слегка остыть, разотрите сливы до однородного пюре. Пропустите через сито и дайте остыть.
2
Поместите крем и половину сливок в кастрюлю и нагрейте до кипения. Влейте воду в жаропрочную посуду, всыпьте желатин и дайте постоять 5 минут. Влейте желатин в горячий крем и взбивайте, пока не растворится. Дайте остыть.
3
Взбейте оставшиеся сливки и выложите их в крем. В обезжиренной посуде взбейте яичный белок до мягкой пены и выложите его в крем. Отставьте в сторону до застывания.
4
Быстро разложите крем и сливовое пюре на шесть высоких десертных стаканов. Перемешайте, чтобы получить мраморный эффект. Охлаждайте 2-3 часа, пока пе затвердеет. Украсьте каждый бокал ломтиками слив и веточками мяты.
