Кремы, суфле и взбитые сливки
Кофейные сердечки a la Creme
Тирамису
Горячий шоколадный сабайон
Крем-карамель
Классический кофейный крем-карамель
Крем-брюле
Кофейно-кардамоновые сабайоны
Маленькие горшочки капуччино
Быстрый банановый пудинг
Имбирно-апельсиновый крем-брюле
Имбирно-апельсиновый крем-брюле фото
Шоколадно-мандариновый бисквит
Шоколадно-мандариновый бисквит фото
Танжерский бисквит
Малиновый бисквит
Бисквит с кокосом и кофе
Бисквит с кокосом и кофе фото
Ямайский фруктовый бисквит
Ананасы-гриль с ромовым кремом
Взбитые сливки с бананом и маракуйей
Кофе-капуччино
Кленовый крем, запеченный по-вермонтски
Горшочки с кремом мокко
Сливы со сливочным кремом
Суфле «Амаретто»
Горячее айвовое суфле
Горячее айвовое суфле фото
Лимонное суфле с черникой
Яблочный суфле-омлет
Горячее суфле-мокко с ромом
Холодное манговое суфле с жареным кокосом
Блинчики с шоколадным суфле
Шоколадные суфле
Ледяной джин и суфле с мелкими сливами
Замороженные кофейно-пралиновые суфле
Дважды запеченное суфле-мокко
Лимонное суфле с засахаренным миндалем
Рецепты десертов
Кремы, суфле и взбитые сливки
Кленовый крем, запеченный по-вермонтски
Кремы, суфле и взбитые сливки
Кленовый крем, запеченный по-вермонтски
Кленовый крем, запеченный по-вермонтски
1 Нагрейте духовку до 180 °С. Смешайте в большой посуде все ингредиенты.
Постарайтесь найти чистый кленовый сироп для этого крема, это улучшит его аромат.
Ингредиенты
6 порций
3 яйца
120 мл (1/2 стакана) кленового сиропа
600 мл (2 1/2 стакана) молока
Щепотка соли
Щепотка тертого мускатного ореха
Совет повара
Выпекание этого нежного крема на водяной бане поможет предохранить его от неравномерного нагревания, которое может привести к тому, что крем будет «резиновым».
2 Поставьте чашечки для крема или рифленые формочки в противень для жарки, I шполови нузаполненны й горячей водой. Выпекайте, пока крем не затвердеет, 45 - 60 минут. Проверьте готовность, воткнув в центр нож: если он выйдет чистым, значит, крем готов. Подавайте теплым или охлажденным.
