Мороженое «Черный хлеб»

Очень вкусное само по себе и невероятно вкусное в сочетании с черной смородиной, это мороженое по виду напоминает черный хлеб. Это классигескцй десерт, который никогда не теряет своей популярности.

Ингредиенты

6 порций
50 г (1/2 стакана) жареных орехов фундук, тертых
75 г (1 1/4 стакана) крошек хлеба из муки грубого помола
4 ст. ложки мягкого коричневого сахара
3 яичных белка
115 г (1/2 стакана) сахарного песка
300 мл (1 1/4 стакана) жирных сливок
Несколько капель ванильного экстракта

Для соуса
225 г (2 стакана) черной смородины
75 г (6 ст. ложек) сахарного песка
15 мл (1 ст. ложка) ликера «Creme de cassis»
Свежая мята для украшения

1 Соедините орехи и хлебные крошки па противне для выпекания, затем посыпьте их коричневым сахаром. Поместите под умеренно горячий гриль и жарьте, помешивая, пока смесь пе станет сухой и коричневой. Дайте остыть.

2 Взбейте яичные белки до образования пены, постепенно добавляйте сахарный песок, продолжая взбивать до густой пенной массы. Взбейте сливки до плотной мягкой пены и выложите в меренгу из хлебных крошек с ванильным экстрактом.