Персики и абрикосы

Чтобы очистить персики и абрикосы сделайте поперечный разрез в основании. Окуните фрукт в кипящую воду на 10 - 30 секунд (в зависимости от зрелости), затем промакните и опустите в ледяную воду. Кожица легко счистится.

Разрежьте фрукт пополам, следуя вдоль углубления. Отделите половинки друг от друга. Удалите косточку или выдвиньте ее кончиком ножа.