Желатин

Растворение желатина

Очень важно правильно растворить желатин, иначе его текстура будет нарушена и может испортить ваш десерт.

1 Налейте в маленькую чашку 45 мл (3 ст. ложки) горячей воды на пакетик желатина.

2 Постепенно высыпайте желатин в воду.

Вегетарианский

Существует вегетарианский заменитель желатина, который можно использовать в соответствующих рецептах, если хотите. Следуйте инструкциям на упаковке, хотя обычно заменитель растворяют в холодной жидкости. Затем нагревают смесь почти до кипения. (Если застывание происходит с трудом, добавьте заменителя желатина и вновь нагрейте.) Дайте постоять час, чтобы остыть. Теперь заменитель готов к использованию.