Щербет из слив с портвейном

Взрослые предпочтут этот вариант шербета, но для детей бы можете приготовить его с соком красного грейпфрута вместо портвейна.

Ингредиенты

6 порций
900 мл спелых красных слив, разделенных пополам и без косточек
75 г (6 ст. ложек) сахарного песка
45 мл (3 ст. ложки) воды
45 мл (3 ст. ложки) красного портвейна или вина
Хрустящие, сладкие бисквиты, для сервировки (необязательно)

1 Поместите сливы в кастрюлю с сахаром и водой. Нагревайте на слабом огне, чтобы сахар растворился, затем накройте крышкой и кипятите на слабом огне 5 минут, пока фрукты не станут мягкими.

2 Выложите в кухонный комбайн и сделайте однородное пюре, затем добавьте портвейн или вино и перемешайте. Полностью охладите, вылейте в контейнер для заморозки и замораживайте, пока смесь не застынет по краям.