Мороженое-салат из летних фруктов

Что может быть лучше в жаркий летний день, чем свежие летние фрукты, замороженные в этом соблазнительном льду.

Ингредиенты

6 порций
900 г (6 стаканов) смеси мягких летних ягод, таких, как малина, клубника, черная смородина или красная смородина
2 яйца
250 мл (1 стакан) нежирного греческого йогурта
175 мл (3/4 стакана) красного виноградного сока
15 мл (1 ст. ложка) порошка желатина

Пищевые характеристики

На порцию:
Энергетическая ценность 116 Ккал
Жира, всего 3,9 г
Насыщенного жира 1,69 г
Холестерина 66,8 мг
Клетчатки 3,6 г

1 Отложите половину ягод для украшения; сделайте пюре из оставшихся в кухонном комбайне, затем пропустите через сито, установленное над посудой, чтобы сделать шоре более однородным.

5 Взбейте яичные белки в обезжиренной посуде до образования пены. Быстро смешайте их с полузамороженной фруктовой смесью.

6 Верните мороженое в контейнер и замораживайте до твердости. Что подать на стол, разложите на креманки и украсьте целыми ягодами.

Совет повара

Красный виноградный сок имеет приятный аромат и придает мороженому красивый оттенок, но если у вас его нет, используйте вместо него сок клюквы, яблока или апельсина.