Приготовление: 40 минут
Порции: 5
Описание рецепта
Рецепт Суп из рыжиков с фото
Какой обеденный стол обойдется без вкусного первого блюда? Однажды приготовив суп из рыжиков по рецепту, приведенному на сайте ПростоРецепт вы будете в восторге от этого блюда.
Ингредиенты
- Соленые рыжики – ½ кг,
- Грибной бульон – 1 ½ кг,
- Картофель – 6 шт.,
- Сливочное масло – 2 ст.л.,
- Пшеничная мука (высшего сорта) – 2 ст.л.,
- Соль крупного помола – по вкусу.
Пошаговый способ приготовления
Для того чтобы приготовить суп из рыжиков необходимо промыть соленые грибы под струей проточной воды и нарезать их соломкой среднего размера.
На сковороде с антипригарным покрытием разогреть сливочное масло (для того чтобы оно не подгорало специалисты рекомендуют добавлять несколько капель подсолнечного или оливкового масла). Обжарить грибы в течении нескольких минут. Слегка присыпать пшеничной мукой, солью и тщательно перемешать.
Картофель отварить в слегка подсоленной воде до готовности, после чего слить воду и перетереть до состояния пюре.
В кастрюле объемом не менее 3 литра довести до кипения грибной бульон (заготовку для супа из рыжиков можно приготовить с помощью сушеных грибов), добавить картофельное пюре, обжаренные грибочки и варить в течении нескольких минут. Суп из рыжиков готов, украсить свежей мелконарезанной зеленью и подавать к столу. Приятного аппетита!
