В рубрике: Вкусные рецепты

Фасоль стручковая со сметаной

На 4 порции потребуется:

1-2 репчатых луковицы
3 зубчика чеснока
1 неполная чайная ложка соли
4 столовых ложки растительного масла
500 граммов замороженной стручковой фасоли
2 столовые ложки сметаны


Я всегда в заначке в морозилке держу пакет замороженной стручковой фасоли. Иногда люблю готовить её таким образом. Использую вместо салата, в качестве второго гарнира к картофелю или рису. И да, получается не очень низкокалорийное блюдо, но зато очень вкусное.
Лук очистите, порежьте полукольцами.
Выложите на сковороду с растительным маслом и пассеруйте 5 минут.


Фасоль из морозилки поставьте на пару минут в микроволновку. Она не успеет, конечно, за это время разморозится полностью, но успеет немного отойти, и не даст лишней жидкости при тушении.

Выложите фасоль на сковороду к луку, хорошо размешайте и тушите ещё 10 минут.

Затем посолите (чуть больше половины чайной ложки соли).
Добавьте две полные (с верхом) столовые ложки сметаны.

Пропустите чеснок через пресс и так же добавьте в сковороду к фасоли.

Хорошо размешайте.

Сначала сметана поплывет (станет жидкой).
Но продолжайте, периодически помешивая, тушить овощи ещё минут пять. Всё!

За это время сметана успеет загустеть, но при этом сама фасоль успеет приготовиться и останется достаточно упругой.

Источник: http://www.ru-kitchen.ru/articles/view/262