В рубрике: Вкусные рецепты

Запеченная рыба в рисовом кляре в духовке

Предлагаемое сегодня горячее блюдо подойдет как для приготовления в обычный день, так и в постные дни. Такая запеченная в духовке рыба в кляре получается нежная и сочная, а рисовый кляр образует пикантную корочку, которая легко заменит хлеб. Для большего аромата я добавила измельченный сухой розмарин в уже готовый кляр. Для запеченной под рисовым кляром рыбы подойдет картофельный, рисовый или овощной гарнир или салаты. Пошагово оформленные рецепт с фото покажет все тонкости приготовления.

Ингредиенты:

  • 1,2 кг свежей рыбы (у меня минтай, идеально, если это будет филе);
  • 1 ч.ложка специй для рыбы;
  • ½ ч.ложки морской соли;
  • 2 штуки репчатого лука;
  • 1 порция рисового кляра + щепотка розмарина;
  • 1 маленькое куриное яйцо для смазывания.

Как запечь рыбу в кляре в духовке

Первым делом подготовим рисовый кляр. Как его готовить найдете по ссылке в ингредиентах.

Пока он подходит, чистим рыбу и хорошо промываем ее водой. Нарезаем рыбу на кусочки 5-6 см и укладываем в стеклянную форму, которую смазали растительным масло, посыпаем специями для рыбы и солью со всех сторон.

Лук шинкуем полукольцами и пассируем на сковороде в масле до золотого оттенка. Выкладываем пассированный лук на кусочки рыбы.

Включаем духовку в режим 180°С с конвекцией.

Покрываем всю рыбу с луком рисовым кляром. Помещаем форму в духовку на второй уровень снизу и тушим 33-35 минут.

Затем, открываем духовку и смазываем уже запеченный кляр взболтанным яйцом. Продолжаем запекание еще 5-7 минут.

Вынимаем готовую запеченную рыбу из духовки. Она хорошо протушилась под рисовым кляром и полностью готова.

Делим готовое блюдо на порции и выкладываем в тарелки.

Запеченная в духовке рыба в кляре, как я уже писала, отлично гарнируется рисом, картофелем или овощным миксом, как в моем случае. Уверена, что такой простой рецепт запекания понравится всем хозяйкам.

Источник: http://eda-offline.com/zapechennaya-ryba-v-risovom-klyare-v-duhovke-recept-s-foto/