В рубрике: Вкусные рецепты

Диетический салат из тыквы с яблоком и изюмом под апельсиновым соусом

Салаты из сырой тыквы содержат в себе огромное количество полезных для организма веществ. Клетчатка, содержащаяся в овощах, не подвергшихся тепловой обработке, способствует нормализации пищеварения и обмена веществ. В преддверии летнего сезона очень актуальны овощные салаты.

Я предлагаю вам ознакомиться с одним простым рецептом и приготовить вкусный салат из тыквы с яблоком и изюмом. Заправляется он апельсиновым соком и совсем небольшим количеством растительного масла. Но, обо всем по порядку… 🙂

Оговорим изначально количество продуктов. Скажу сразу, я беру их на глаз. Тыквы, примерно, 250 грамм, 1 крупное сладкое яблоко, 1 апельсин среднего размера. Еще понадобится небольшая горсть белого изюма без косточек и 1 столовая ложка растительного рафинированного масла.

Как приготовить салат из тыквы с яблоками и изюмом

Первым делом нужно сделать соус, так как, если его готовить после нарезки овощей, нежная мякоть яблока может окислиться и потемнеть, а сок апельсина не даст ему потемнеть.

Апельсин моем и разрезаем пополам. Из каждой половины отжимаем сок. Можно, также, добавить в тарелку мякоть цитруса. К соку добавляем столовую ложку растительного масла и все перемешиваем. Соль и сахар в это блюдо не кладем.

С тыквы срезаем кожуру. Дело это не простое, так как внешняя защита овоща очень твердая. Нарезаем мякоть брусочками со стороной, примерно, 5 миллиметров. Я тыкву терла на корейской терке с сечением среднего размера.

Яблоко моем и очищаем от шкурки. Трем или режем сладкую мякоть таким же образом, как и тыкву.

Заливаем фруктово-овощную нарезку соусом и сразу же аккуратно перемешиваем. Все делаем максимально быстро, чтобы яблоко не успело потемнеть.

Салат почти готов. Осталось только выложить его пирамидкой на плоские тарелки и посыпать мягким изюмом. Не забываем, изюм предварительно промыть, при необходимости, размочить и обсушить.

В принципе, можно подавать этот салатик и без изюма. Особенно это актуально если использовать салат для похудения, когда учитывается в меню каждая калория.

Если вам нравятся блюда из сырой тыквы, то ознакомьтесь также с моим пошаговым рецептом тыквенного салата со свежим огурцом и зеленым луком.

Источник: http://eda-offline.com/salat-iz-tykvy-s-yablokom-i-izyumom-pod-apelsinovym-sousom-recept-s-foto/