В рубрике: Вкусные рецепты

Необычные сырники в вафельных коржах жареные в кокосовом кляре

Как готовить классические сырники знает каждая хозяйка, а сегодня я хочу рассказать как сделать необычные сырники в вафельных коржах жареные в кокосовом кляре. Творожная начинка имеет легкий лимонный оттенок, а кокосовая панировка завершает вкусовой букет десерта и образует сладкую и хрустящую корочку сырника. Как приготовить такие вафельные коржи с начинкой из творога в кляре я подробно расскажу в своем рецепте и проиллюстрирую пошагово сделанными фото.

Ингредиенты:

Для творожной начинки:

  • 2 штуки куриных яиц С-1;
  • 450 грамм 9% творога;
  • 150 грамм сахарного песка;
  • 5 грамм ванилина;
  • цедра с 1/3 части лимона;
  • 4 ст.ложки пшеничной муки.

Для кокосовой панировки:

  • 3 штуки куриных яиц С-О;
  • 2 ст.ложки сахарной пудры (можно ванильной);
  • 1 ст.ложка муки;
  • 3 ст. ложки или 50 грамм кокосовой стружки;
  • 2 упаковки пшеничных вафельных хлебцев;
  • 1 ч.ложка сахарной пудры для посыпки.

Как приготовить сырники в вафельных коржах в кокосовом кляре

В глубокой миске взбиваем погружным блендером яйца с сахаром и ванилином. Когда сахар растворился, добавляем творог и еще раз все пробиваем блендером. Затем, всыпаем цедру лимона, всыпаем муку и замешиваем творожное тесто.

Каждую пластинку вафельных коржей разрезаем на две половинки. На одну половинку вафли выкладываем творожную начинку.

Распределяем начинку по всей поверхности и накрываем второй половинкой вафли.

В отдельной глубокой посуде взбалтываем вилкой яйца вместе с сахарной пудрой, чтобы получилась хорошая и однородная смесь. Затем, всыпаем кокосовую стружку и муку, хорошенько перемешиваем. Сладкий кляр с кокосовой стружкой готов.

Обмакиваем каждый вафельный сырник в эту панировку и обжариваем в масле до красивого карамельного цвета на среднем огне.

Выкладываем готовые вафельные сырники на блюдо, через мелкое сито посыпаем их сахарной пудрой и можно пить чай.

А вот так вафельные сырники выглядят в разрезе.

Надеюсь, что вам понравится мой оригинальный рецепт сырников и, теперь, вкусные и необычные сырники в вафельных коржах, жареные в кокосовом кляре станут частыми гостями на вашем столе. 🙂

Источник: http://eda-offline.com/neobychnye-syrniki-v-vafelnyh-korzhah-i-v-kokosovom-klyare-recept-s-foto/