В рубрике: Вкусные рецепты

Морковный торт

Ингредиенты

  • Тесто для Морковного Торта:
  • 300 гр. муки
  • 200 гр. сахара
  • 2 яйца
  • 300 гр. моркови
  • 200 гр. подсолнечного масла
  • 50 гр. орехов
  • 1 ч.л. разрыхлителя для теста
  • 1/2 ч.л. соды
  • специи (корица, имбирь)
  • Крем для Морковного Торта:
  • 300 гр. сметаны
  • 100 гр. сахара
  • 300 гр. сливок жирностью не менее 30%
  • 2 ст.л. желатина

Пошаговое приготовление

Шаг1

Ингредиенты для приготовления морковного торта на фото:

Шаг2

Готовим тесто. Взбиваем яйца с 200 гр. сахара на максимальной скорости миксера в течение 3-4 минут. Затем снижаем скорость миксера до минимальной и вводим подсолнечное масло

Шаг3

Продолжаем взбивать на минимальной скорости и вводим муку:

Шаг4

Затем вводим орехи, соду и смесь специй для пряников (1:1 корица и имбирь):

Шаг5

Вводим морковь, заранее натертую на мелкой терке, как на фото:

Шаг6

Готовое тесто перекладываем в разъемную форму диаметром 21-24 см

Шаг7

Отправляем выпекаться в духовку, заранее разогретую до 180 градусов на 35-40 минут

Шаг8

Готовим крем. Желатин заливаем теплой водой, перемешиваем и и оставляем набухать на 10 минут

Шаг9

Жирные сливки (не менее 30%) смешиваем с 100 гр. сахара и взбиваем на максимальной скорости миксера до загустения

Шаг10

Затем вводим сметану

Шаг11

Желатин растапливаем в микроволновке или на водяной бане, чтобы исчезли все комочки. После этого вводим в крем:

Шаг12

Достаем готовый корж, даем ему полностью остыть

Шаг13

Затем разрезаем корж на 2 части

Шаг14

Нижнюю часть оставляем в разъемной форме и равномерно распределяем часть крема по поверхности

Шаг15

Накрываем второй половиной коржа и сверху распределяем крем по поверхности, разравнивая лопаткой. Прорезаем бортики торта с помощью ножа и снимаем разъемную форму, как на фото

Шаг16

Готовый тортик начинаем декорировать. Делим поверхность на секторы с помощью ножа, как на фото:

Шаг17

Украшаем тем же кремом с добавлением пищевого красителя или морковного сока, при помощи кондитерского мешка:

Шаг18

Наш морковный торт готов. Можно подавать к столу!

Источник: https://cakemade.club/morkovnyj-tort/