У рубриці : Салати

Новорічні салати рецепти з фото 2018: Стріла Амура та інші

Салат з креветами «Стріла Амура»

Цей простий і дуже смачний салатик готується всього за 10 хвилин мінімуму інгредієнтів. Це найкращий варіант для тих, хто не любить стояти біля плити годинами.

Невеликий качан пекінської капусти ріжемо тонкою соломкою.
0,5 кг креветок відварюємо 3-4 хвилини в киплячій воді з додаванням солі (1 ч. л.), 1 листочки лавра і перцевих горошин (10 шт.). Після цього молюски слід очистити від панцира і остудити.

Беремо один великий гранат і на верхівці по колу робимо неглибокий надріз, щоб прибрати верхню частину шкірки. Потім по перетинках робимо поздовжні надрізи на шкірці і розкриваємо гранат «квіточкою». Тепер ми можемо витягти всі зерна, не пошкоджуючи їх.

В загальну миску викладаємо всі компоненти, присаливаем за смаком і заправляємо майонезом (80-100 г).

Салат «Ялинкові іграшки»

На новий рік прикраси вимагає не тільки ялинка, але і святковий стіл. Цей салат у формі кольорових ялинкових куль стане істинним світоглядом і естетичним задоволенням.

Інгредієнти

  • Грудка індички – 0,5 кг;
  • Сир плавлений – 200 г;
  • Твердосортный сир – 80 г;
  • Ядра волоського горіха крошенные — 100 г;
  • Куркума порошок – 1 ч. л.;
  • Паприка мелена – 1 ч. л.;
  • Кропова зелень – 1 пучок;
  • Маслини безкостисті – 3 шт.;
  • Часникові часточки – 1 шт.;
  • Сіль – за смаком;
  • Майонез – 150 р.


Як приготувати

Грудку індички відварюємо в солоній воді. Потім охолоджене м'ясо ріжемо дрібненькими кубиками.

Горіхи трохи підсушуємо на сковорідці на середньому вогні, після чого кришимо в дрібну крихту в блендері, або тремо на тертці.

Укропные гілочки дуже дрібно рубаємо ножем. А стеблинки не викидаємо, вони нам будуть потрібні для прикраси.

Оливки ріжемо на половинки поперек, щоб у нас вийшли маленькі капелюшки з дірками.

Якщо плавлений сир у вас брикетиками, то його потрібно натерти на дрібній тертці.

Тепер відкладаємо в окремі тарілочки 2 ст. л. горіхової крихти, і 1 ст. л. мелкорубленного кропу.

Інше засинаємо разом з сиром, дрібкою солі, индюшачьим філе, 2-3 ст. л. майонезу і пропущеного через прес часточкою часнику в загальну миску, де вимішуємо з заявлених компонентів пластичну масу.

З салатного складу скачуємо кульки, розміром з тенісний м'яч і залишаємо.

Твердосортный сир натираємо на маленькій тертці і поділяємо на три рівні частини. Першу частину змішуємо з кропом, другу – з куркумою, третю – з паприкою.

Тепер зліплені кульки обвалюємо в різнокольорових посыпках: один в горішках, інший – в сирно-кропової масі, третій в сирі з куркумою, четвертий в паприці.

Кольорові кулі укладаємо на блюдо. Поверх кожного шару встановлюємо по половинці оливки діркою вгору, а в отвір вставляємо зігнутий стеблину кропу в ролі ниточки.

«Новорічний годинник»: рецепт з грибами

Інгредієнти

Філе куряче — 300-400 г
Твердий сир — 150 г
Картопля — 2 шт. середнього розміру
Печериці (свіжі) — 400 г
Морква — 1 шт.
Яйця курячі — 4 шт.
Майонез — 150 г
Чорнослив — 50-70 г


Щоб надати салату рівну круглу форму годин, бажано скористатися формою для бісквітів, зі знімним дном, використовуючи тільки одне кільце, всередину якого буде викладатися салат.

Готуємо продукти для салату

Відварити куряче філе, яйця, картоплю, моркву.

Печериці порізати тонкими пластинками і обсмажте до готовності.

Новорічний салат викладаємо шарами

Картоплю порізати дуже дрібно, а краще — натріть її на тертці і покладіть першим шаром на велике плоске блюдо. Зверху злегка змастіть майонезом.

На картопляний шар викладіть, порізане невеликими шматочками, куряче філе, знову нанесіть трохи майонезу.

На курку викладіть спочатку чорнослив, потім гриби, обмажте шар майонезом.
Яйця натріть на тертці і викладіть на гриби. На цьому етапі трохи притисніть всі шари салату долонею.

Після цього зніміть кільце (якщо використовували його), нанесіть на яєчний шар майонез. Також обмажте майонезом боки салату і посипте все потертим сиром.
Оформляємо святковий салат у вигляді циферблата

Моркву поріжте на тонкі кружечки і стрілочки для циферблату. Розкладіть їх на годинник у відповідності з розташуванням цифр.
В кондитерський шприц (якщо немає шприца, використовуйте простий пакетик, проробивши в його кутку дірочку) наберіть трохи майонезу і намалюйте на кожному кружечку цифру.

Прикрасьте салат гілочками зелені. Їстівне новорічне диво готово!

Перед подачею на стіл, витримайте салат на холоді кілька годин.

Салат «новорічний годинник» (рецепт якого простий і доступний) завжди прикрасить собою святковий стіл і зарядить казковою атмосферою саму чарівну ніч у році. Порадуйте близьких і здивуйте гостей своїм кулінарним вишукуванням, такий смачний сюрприз від вас вони довго не забудуть.
Щасливого Нового року!

Відео рецепти