У рубриці : Салати

Салати святкові рецепти з фото — Три рецепта

У будинках вже починають виблискувати вогні гірлянд ялинки переливається різнокольоровими кульками і мішурою; дух нового року вже відчувається у всьому.

Пора б задуматися і про столі, а точніше, які нові новорічні салати до зустрічі 2017 року можна приготувати, а також підшукати рецепти з фото оригінального оформлення закусок. У цій статті ми зібрали найбільш цікаві, креативні і доступні будь-якому поваренку страви, які будуть радувати вас своїм незвичайним смаком і виглядом.

Підшукуючи креативні новенькі салати до новорічного столу 2017, потрібно віддавати перевагу тим рецептами, в складі яких не буде курятини та курячих яєць. А все тому, що прийдешній рік — вогняного півня, так що від кукарекающих побратимів потрібно відмовитися з поваги до новорічного символу.

Однак перепелині яйця, морепродукти і філе індички, телятини і яловичини стануть відмінною заміною заборонених продуктів.
Більш детально ознайомитись з правилами зустрічі пернатого символу, а також з оригінальними новорічними стравами ви можете в нашій статті, присвяченій 2017 році вогняного півня:

Новорічне меню в Рік Півня: ублажаємо господаря гарему

Новорічний салат «Шапка Санти»

Незважаючи на такий простий рецепт, цей салатик володіє приголомшливим смаком, а його оформлення у вигляді шапки Санта Клауса чудово впишеться в новорічну тематику сервірування.

Інгредієнти

  • Кукурудза консервована – 1 банка;
  • Тунець (консерви) – 1 банка;
  • Перепелине яйце - 6-8 шт.;
  • Сир твердого сорту — 180 г;
  • Часник – ½-1 зубчик;
  • Свіжий помідор – 3 шт.;
  • Майонез – 120 г;
  • Сіль екстра – за смаком.

Консерви з тунцем розкриваємо і виймаємо рибу з маринаду. Відокремлюємо кісточки, а філе розминаємо виделкою.

Перепелині яйця в шкаралупі запускаємо в киплячу солону воду і варимо 5-6 хвилин, після чого остуджуємо, чистимо. Тепер два цілих яйця і жовтки від решти яєць кришимо в салат, білки ж перетираємо на дрібній тертці і залишаємо для прикраси.

Помідори ріжемо на дві половинки. Видаляємо насінну частину з соком, а м'якоть нарізаємо дрібними кубиками, залишаємо половину помідорної нарізки для оформлення салату, інші всипаємо в загальну миску.

Сир тремо крупно за допомогою терки, 2-3 ст. л. сирної крихти залишаємо для декору, решта – в салат.

З кукурудзи зливаємо маринад і висипаємо зерна до інших компонентів, додаємо майонез. Сіль за смаком і перемішуємо.

Готовий салат викладаємо на блюдо гіркою, промазуємо тонкої майонезній сіточкою і покриваємо мелконарезанним помідором по всій площі.

Навколо червоного пагорба по дну страви посипаємо тертий білок в ролі хутра шапки.

Часник пропускаємо через чеснокодавку, змішуємо з сиром, 1 ч. л. майонезу і з отриманої маси формуємо кульку, який обвалюємо в тертому білку і водружаем на верхівці «шапки» у вигляді помпона.

Новий листковий салат «Новорічна ялинка»

Ялинка – традиційний символ нового року не обов'язково повинна бути у це свято в єдиному варіанті. Чому б нам не поставити ще одну зелену красуню в центрі столу.

Інгредієнти

Морква – 1 коренеплід;
Рис круглий – 2/3 ст.;
Язик яловичий – 1 шт.;
Цибуля (зелень) – 1-2 пучка;
Огірок свіжий короткий – 2 шт.;
Корнішони – 3-5 шт.;
Гранатові зерна – ½ ст. л.;
Горошок зелений – ½ ст. л.;
Кропова зелень – 1пучок;
Кукурудза консервована – 1 банка;
Сіль – за смаком;
Майонез – 150 р.


Яловичий язик добре промиваємо від забруднень і слизу, після чого занурюємо у воду, присаливаем і варимо протягом двох годин до готовності.

Зварений язик занурюємо в крижану воду, потім знімаємо з нього шкіру і залишаємо на блюді остигати. Далі кришимо мова дрібним кубиком.

В цей же час в окремій каструлі варимо морквину 25 хвилин. Після охолодження коренеплід чистимо, натираємо на крупній тертці, присаливаем дрібкою солі і змішуємо з ½ ст. л. майонезу.

В іншій ємності відварюємо протягом 15 хвилин рис, після чого вогонь вимикаємо, накриваємо крупу кришкою і настоюють 20-30 хвилин до готовності.

Огірки та корнішони свіжі подрібнюємо соломкою, а зелену цибулю дрібно кришимо. З кропу просто зрізаємо стеблинки, а гілочки залишаємо.

З кукурудзи зливаємо воду, ½ ст. л. зерен залишаємо для прикраси, решту використовуємо на салат

Збираємо салат

На блюдо у формі трикутника викладаємо шар рису, присипаємо дрібкою солі і наносимо тонкий майонезну сітку і покриваємо свіжими огірками і кукурудзяними зернами.

Слідом укладаємо м'ясо + сіль + майонез і посипаємо зеленою цибулею. Потім розподіляємо шар морквини, потім корнішони з тонкою сіткою майонезу. Верхнім шаром покриваємо салат гілочками кропу і прикрашаємо зернами горошку, кукурудзи і граната.

Також пропонуємо вам ознайомитися з іншими яскравими салатами з новорічною тематикою, які ви з легкістю зможете повторити в домашніх умовах:

 

Низькокалорійний салат «Шанель»


Яке відношення має ця страва до легендарної Коко Шанель, не відомо, однак це просте, швидке в приготуванні і легке в плані калорій частування відмінно доповнить нові салати на Новий Рік.

1 пучок салату «айсберг» нарізаємо великими шматочками.

150 г шинки індички і 100 г напівм'якого сиру нарізаємо кубиками середнього розміру.

8 шт. помідори «черрі» ріжемо на 4 часточки, а болгарський червоний перець (1 шт.) – півкільцями.

Всі компоненти відправляємо в об'ємну салатну миску і готуємо заправку.

Масло оливи (2-3 ст. л.), свіжовіджатий сік лимона (1 ч. л.) і ½ ч. л. чорного перемеленого перцю з'єднуємо і отриманою масою заправляємо салат, солимо за смаком і перемішуємо.

Відео рецепти