У рубриці : Десерти

Кавові кільця в шоколаді

Кавові кільця в шоколаді

СКЛАДОВІ

Кавове тісто:
- 125 г вершкового тіста,
- 125 г мелкокристаллического цукру,
- 2 яйця,
- 125 г борошна + 1 ч. л. розпушувача,
- 2 ч. л. розчинної кави, розчиненого в 1 ст. л. теплої води (охолодити);Шоколадна глазур:
- 125 г темного шоколаду (порізати),
- 1-2 ст. л. молока,
- 75 г вершкового масла;Прикраса:
- 200 мл жирних вершків або вершків для збивання;
- 50 г розплавленого молочного шоколаду.

КРОК 1

Кавові кільця в шоколаді

У великій мисці збити вершкове масло з цукром в пишний світлий крем. По одному ввести яйця, всипаючи з кожним по ложці борошна, щоб маса не розшаровувалася. Ввести муку з розчиненим кави в масляну масу. Всі добре збити до утворення однорідної маси..

КРОК 2

Кавові кільця в шоколаді

Двома чайними ложками розкласти тісто по формочках - його буде достатньо, щоб покласти в кожну по 5 чайних ложок. Розрівняти поверхню кожного кільця лопаткою і поставити випікатися в розігріту до 180°С духовку на 12-15хв..

КРОК 3

Кавові кільця в шоколаді

При випіканні вироби піднімуться майже до верхнього краю формочок і будуть пружинити на дотик. Залишити кільця у формі на 30 хвилин..

КРОК 4

Кавові кільця в шоколаді

Перевернути на решітку остигати..

КРОК 5

Кавові кільця в шоколаді

Для шоколадної глазурі скласти шоколад у вогнетривку миску, додати молоко і нарізане кубиками масло. Поставити на водяну баню і нагрівати, поки шоколад і масло не почне плавитися. Розмішати, щоб вийшла однорідна маса. Переставити грати з остиглими кавовими кільцями на деко або велику форму, щоб збирати стікає глазур. Намазати пензликом шоколадну глазур на вироби по всій поверхні. Залишити на годину..

КРОК 6

Кавові кільця в шоколаді

Перекласти остиглі кекси на тарілку. Розтопити молочний шоколад на водяній бані, наповнити розтопленим шоколадом кондитерський шприц, прикрасити кекси довільним візерунком. Збити вершки і викласти ложкою або з кондитерського мішечка в центр колечок. За бажанням, можна прикрасити пластинами порізаних ягід полуниці. Приємного апетиту! :).