У рубриці : Десерти

Шоколадно-горіховий фадж без масла

Шоколадно-горіховий фадж без масла

СКЛАДОВІ

шоколад гіркий 70% 170 г
шоколад молочний 170 г
молоко згущене 125 мл
вода 30 мл
горіхи 1 стакан

КРОК 1

Шоколадно-горіховий фадж без масла

Горіхи (1 склянку - 250 мл) обсмажити на сковороді або в духовці. Фундук можна залишити цілком і очистити. Якщо використовуються волоські горіхи або пекан, то крупно порубати..

КРОК 2

Шоколадно-горіховий фадж без масла

Застелити форму (у мене 24 см на 14) пекарської папером, залишити запас паперу з обох сторін. Обидві сторони, неприкриті папером, змастити маслом..

КРОК 3

Шоколадно-горіховий фадж без масла

На водяній бані або в мікрохвильовці розтопити обидва види шоколаду зі згущеним молоком (125 мл або півсклянки, у мене тюбик 170 м) і водою , перемішуючи, поки суміш не стане однорідною..

КРОК 4

Шоколадно-горіховий фадж без масла

В отриману суміш всипати горіхи і ретельно перемішати..

КРОК 5

Шоколадно-горіховий фадж без масла

Викласти суміш у форму, розгладити. Я використовую силіконову лопатку. Потім прикрити зверху з двох сторін нашим запасом паперу, яку ми залишили по боках і розгладити ще трохи рукою..

КРОК 6

Шоколадно-горіховий фадж без масла

Залишити остуджуватися. В оригінальному рецепті зазначено час 2 години при кімнатній температурі. Я остуджую в холодильнику. Безпосередньо перед нарізкою, поставити в морозильник хвилин на 15. Порізати на квадрати. У мене виходить близько 40 штук..